外食チェーン店を営むお客様から、焼き鳥のメニューを拡充するため、みそだれを作って欲しいとのご要望と、見本として焼き鳥専門店が市販しているみそ

老舗の蕎麦屋さんの女将様が手作業でゆずみそを作っていましたが、ご高齢となり、作業も重労働だったため、問屋様を通じてご相談を受けました。まず上