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企業の皆様へ
～お客様独自の味をいっしょに作りませんか～
当社では、これまで培ってきた伝統の味をお客様にお届けすると共に、その高い技術を活かしてお客様の用途に合った専用のお味噌を仕込むことも承っております。
更に、調理みそに於いても、お召し上がり方に合わせたお客様のお好みの味をお作り致します。
様々な調味料を加えても、ベースとなるお味噌の性質を良く知り尽くしていないと狙った味は作れません。
お味噌に係わる商品開発は、是非当社にご相談下さい。
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【１】お味噌の受託醸造
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基本ロット：
包装形態：
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①特別な大豆で仕込む場合：味噌で約２トン以上
②特別なお米で仕込む場合：味噌で約９トン以上
③塩分・麹歩合を特別に設定する場合：味噌で約８００ｋｇ
段ボール箱（20kg、10kg）、カップ（1kg、750g、500g）、袋（1kg、500g）
木樽及びその他の贈答用ケース、 その他
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お味噌は、徐々に色や風味が変化していきますので、お使い頂く期間とその間の経 時変化などについて、予め確認させて頂きます。
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御社独自のこだわりのお味噌を、皆様に代わって上高地みそがお造りします。専用のラベルもご用意します。
差別化のポイントとして、厨房用に、またご贈答用に、如何でしょうか。
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【２】調理味噌のオーダーメイド調合
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基本ロット：
包装形態：
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３００ｋｇを約３ヶ月間でご利用下さい。
袋 １０g～１ｋｇ（キャップ付きの袋もあります）
チューブタイプ その他
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お味噌と調味料の組み合わせは千差万別です。
他の商品との差別化を図りやすい反面、「決定版」とも言える味を作り出すには、味噌や調味料を知り尽くした調合のノウハウが不可欠です。
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（当社の多様な調理味噌ラインナップ） |
